选择氢燃料钛双极板的制造和加工厂家时，需要考虑以下几点：

1. 资质和经验：需要考察厂家的资质和经验，包括是否具备先进的钛合金加工技术和设备、是否拥有成熟的腐蚀加工工艺和严格的品质控制体系、是否曾经成功制造过类似的氢燃料钛双极板等。

2. 技术水平：需要考察厂家的技术水平，包括是否拥有先进的钛合金加工设备和工艺技术、是否具备可靠的表面处理和防腐处理能力、是否具备先进的检测设备和检验方法等。

3. 品质和质量控制：对于氢燃料钛双极板这种高精度、高要求的零部件，品质和质量控制非常重要。需要考察厂家是否拥有严格的质量控制体系、是否具备先进的检测设备和检验方法等。

4. 成本和交期：需要在满足上述条件的基础上，考虑成本和交期。厂家的报价是否合理、是否能够在规定的时间内完成生产并交付给客户等。

5. 服务和服务质量：除了上述因素外，还需要考虑厂家的服务态度和服务质量，包括是否能够提供全方位的服务支持、是否能够及时解决客户的问题并提供必要的培训和技术支持等。

综上所述，选择氢燃料钛双极板蚀刻加工的制造和加工厂家需要综合考虑厂家的资质和经验、技术水平、品质和质量控制、成本和交期以及服务和服务质量等多个方面因素。只有经过全面考察和评估，才能选择到合适的氢燃料钛双极板蚀刻加工制造和加工厂家，从而确保氢燃料钛双极板蚀刻加工的制造和加工质量和性能。